シロさんとケンジが作っていたブラウニーです。ホットケーキミックス、ココア、砂糖、バター、卵、ラムレーズン、ナッツ使用。 小さい型で焼いたので厚みが出てしまいました…。天板で薄く焼いた方が、サックリして美味しいですよ。今回はフワンフワンで、底…

どれも濃厚味でした。赤いのんが、ベリー効いてて大人味でしたね。かろうじてコーヒー味のんが、ムース系でアッサリしてましたね。マールブランシェといえば、モンブラン食べたかったですね。

帰ってからセカンドハウスのケーキもモリモリ食べます。 イチゴとバナナのシブーストがめっちゃ美味しい！ クリームのとこの、ほど良いプル感*1と、表面のキャラメリゼの焦げ感がたまらーん！クリームの甘感と、イチゴの酸味＆バナナの甘みもステキバランス…

バゲットエクレアで有名なグラードバッハ先生ですが、ケーキも焼き菓子もウマママーいですよ。 焼き菓子、ベーレン(マドレーヌ)とフィナンシェと、ピンクのんは、ベリーのフィナンシェ？あと丸いのは「ミルク」てダンナが言うてた。ミルクて何だよ。フィナン…

バルサミコソース？のアップルパイ。写真では伝わりにくいけど、鋭角三角形、長っ！てカンジのフォルム。バルサミコ酢は、そんなに主張しないカンジー。ふつうに美味しいアップルパイ。アップル下の生地は、スポンジっぽいですね。もうちっとアマンド地みた…

生クリームと、レーズンが余っているので、ずっとブックマークしてた「ラムレーズンパウンド」を作る。 レシピは、ココ↓。ウーマンエキサイトのページっすね。バレンタイン用のレシピかな？半量で１本分にして作りました。 (サイト上のＣＭが音でます！ウッ…

旦那実家から、大量の干しブドウをいただいたので…。 なかなかウマク膨らんだ。勝因は、バターと卵を分離させずうまい事撹拌できたから…だと思う。あと卵割合が多い。 レーズン、どうしても生地の下に沈むねー。生地はしっとりキメ細かくできました。レーズ…

アホのひとつ覚えのように、「ホーローバットで作るお菓子」の本のチーズケーキばっかり作っているのですが…。いやーコレ、コクがあって酸っぱすぎなくて、ミルキーでウマーなのよ。生クリームと牛乳とバターが入ってるから？焼き目の焦げ加減も、えぇカンジ…

キャロットケーキと、ブランデーケーキ。 これとクッキー２個購入、で、１０００円ちょっと。コスパ悪い…のかな？クッキーは１８０円前後、まぁ、ケーキもパウンドケーキの部類では、結構大き目サイズなので…何より、私は、ここのザックリカントリー調(アメ…

モンブランと、桃のゼリーと、フルーツロールモンブランの甘さは、好みの分かれるところでしょうか。結構…やわ甘い(柔らかくて甘い)です。濃いっていうのとも、また違うかなー。口どけは、いい感じなのかな。底はメレンゲじゃなくてダックワーズみたいな生地…

シトロンと、チョコケーキ。 シトロンのムースが、甘酸っぱくて美味しかったです。

なんでかダンナが「パティスリー鶏冠井(かいで)」と連呼するのだが…。それはピラミッドさんのロールケーキ「鶏冠井ロール」や！ パイシューと、パリブレスト、チョコケーキ。パイシューがパリパリで、ウマですよ〜。 パリブレストもデカイね！てか、パリブレ…

ソフトクリームみたいなシュークリームですね。北海道産生クリーム？だったかなー。ミルキーなクリームでした。カスタードは、卵卵してなくて、生クリームに寄り添うカンジ。若干、ガワが好みじゃなかったので、次回ロールケーキでチャレンジしたいです。２…

土台に薄くパイシートを敷いたので、持ち上げても崩れにくく、食べやすいです。前作ったのより小さ目のバットで作ったので、いい塩梅の厚さです。今回はタカナシの生クリーム使ったよー。ホーローバットで作るうちのお菓子作者: 渡辺有子,中川たま,飯塚有紀…

昨日に引き続きまして、グラードバッハ先生ですよ。初めて京都大丸店で購入。 ６月のバゲットエクレアはレモン！爽やかな酸味でウマー！ですよ。５月のイチゴが、イチゴクリーム嫌い*1の私も「これは好き！」と思うぐらい、イチゴ味のしっかりしたクリームで…

大量の生クリーム？と思わせて、中にカスタードクリームの入ったシュークリームが入っているのです。このシュー生地が結構しっかりしていて、クリームの水分でヘタレずに、しっかりとした食感で美味しかったです。意外とアッサリペロリと食べられました。下…

体験に行ってきたＹＯ！ 体験だから無料だったけど、授業料高いぜ…。材料費込み込み、入会金無しで１回(1.5〜２ｈ)５〜６０００円か…。あ、マンゴーのクリームパン、美味しかったです。砂糖とバター多い目のリッチ系生地。フワフワです。さすが体験、簡単し…

(簡易包装のご自宅用仕様で。ちゃんと箱入り仕様もあるので、プレゼントにも最適ですよ) ベルアメールのチョコを食す。伊勢丹のベルアメール先生の売り場が拡大されて、生菓子も売られてて良いですな。と言いながら、今回は初めてボンボンショコラを買いまし…

バゲットエクレア？だったかな。２０ｃｍサイズのロングなエクレアです。シュー生地は、わりとしっかりめ。中のクリームの種類もイロイロでウマウマです。意外とイチゴが、ニセくさくない美味しいクリームです。最近のイチゴクリームはウマすなぁ。グラード…

冷蔵庫のダンナ在庫(生クリーム、ヨーグルト)を消費するよのコーナー。 写真、色補正しすぎて飛んじゃってるんですけど。 バターの代わりに、生クリーム(植物性油脂だけどな！)が入ってます。フンワリして、ホットケーキみたいな食感。レシピはケンタロウさ…

先日の「ホーローバットで作るうちのお菓子」本より。渡辺有子さんのレシピです。生クリーム、クリームチーズ、卵を使用。濃厚な、こっくりとした味わいです。 本では２１×１６．５ｃｍキャビネサイズの野田琺瑯のバットを使用していましたが、うちには無い…

きのう何食べた？の、ホットケーキミックスを使ったバナナケ−キ。きのう何食べた?(5) (モーニング KC)作者: よしながふみ出版社/メーカー: 講談社発売日: 2011/09/23メディア: コミック購入: 19人 クリック: 1,109回この商品を含むブログ (156件) を見るホッ…

バレンタインで作って、おいしかったので。また作ってみました。 小麦粉：卵：バター：砂糖：チョコ＝２：１：１：１：１です。ケンタロウさんレシピ。 ドロップクッキ−なので見てくれはイビツですけど、ウマーですよ。ゴマが香ばしくて、良い！

この中にひとり、ラッシュのバスボムみたいなヤツが紛れておる！ おまえやー！とってもキュートな彼女？は、甘酸っぱいムースに、下はミント系？のメレンゲでした。他のケーキも美味しかったです。この、濃ゆいオトナ向けの味がイイ！ オッサン旦那、単独で…

平べったい琺瑯のバットで焼きました。そろそろ大人のおいしい暮らし作者: 川津幸子出版社/メーカー: マガジンハウス発売日: 2009/09/17メディア: 単行本 クリック: 1回この商品を含むブログを見るお手本レシピは、この本です。バター、小麦粉、卵、砂糖、ほ…

西院のカワイイパン屋さん。 ラムレーズン盛り盛り！ 歯ごたえのあるバゲットに、たっぷりのレーズンバターが合います。レーズンにラムが、たっぷり染みててジューシーです。 スイートポテトのタルト。ちょっと温めなおした方が、生地がサックリして美味しい…

朝ごはんに食べようと思って、前の晩に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してたバゲット。そのまま朝食べずに二日、三日…。て時は、たいがいフレンチトーストに、なります。冷蔵庫で保存している間に、だいぶ乾燥してしまっているので。 バゲットは、なかなか…

以前買ったパウンド系も含めてアップしてます。 パンドエピス(チョコパウンド生地？に具がドッサリ。スパイスは、たぶんクローブ。)の濃厚さは相変わらず。他のパウンド系も、洋酒たっぷりだったりで、大人味です。 今回、ブールドネージュ*1っぽいクッキー(…

もう３回目ですね。ズバ抜けて個性的ってわけじゃないけど、どれもホワっと美味しいので、安心してオススメできるケーキ屋さんです。 ミルクレープタルト ショーケースの説明書きに「モッチリとした生地...」と書かれていて、マジでモッチリムッチリでした。…

柳馬場通三条上ル。蛸薬師烏丸のガツ盛ビストロ「オステリアバスティーユ」さんの２号店ですね。カフェバスティーシュさんは、通し営業、遅がけランチ上等！(ランチ〜１５時まで。１５時〜はサンドイッチメニューもあるので、実質、いつ行ってもゴハン系あり…