ホーローバットでチーズケーキ

アホのひとつ覚えのように、「ホーローバットで作るお菓子」の本のチーズケーキばっかり作っているのですが…。いやーコレ、コクがあって酸っぱすぎなくて、ミルキーでウマーなのよ。生クリームと牛乳とバターが入ってるから？焼き目の焦げ加減も、えぇカンジに色づきます。
レシピではガワ(側面と底辺)にパイ生地は無いのですが、ザクザク感が好きなので、冷凍パイシートを敷いて作っています。