今日のゴハン パングラタン マカロニサラダ です。パングラタンは、牛乳じゃなくて豆乳ー。今回は、エリンギを縦切りじゃなく、横に輪切りにしてみました。食感がホタテみたい!?

今日のゴハン ゆでとうもろこし 豚肉と豆のトマト煮 マカロニサラダ 豚肉をカリカリに炒めて、豆ときのことトマトで煮る。クスクスの調味料「アリサ」*1で辛みを付けたからか、中近東なテイスト。ごはんにもパンにも合いそうなソース仕立てになりました。 *1…

今日のゴハン 手羽の塩焼き サラダ なす焼いてしょうがのっけ だよ。なす焼いたら甘うま〜。

今日のゴハン 豆腐ハンバーグ 鶏挽肉入り、おろし醤油でアッサリと サニーレタスとワカメのサラダ まよ醤油味*1 炊き込みご飯 蓮根と鶏肉とゴボウで醤油味 ツバスのお刺身 いただきもの です。 わりと柔らかめの豆腐ハンバーグ。鶏肉と豆腐の割合は、２：１…

季節はずれですが、食べたかった秋刀魚です。 今日のゴハン 秋刀魚の塩焼き 枝豆ごはん(再) ダシマキ 先日「魚で一番好きなのは秋刀魚の塩焼き」って話してたからか、今日は秋刀魚。季節は無視で。でも美味しい。 塩は結構多めに振るのが、成功の秘訣ですか…

今日のゴハン 鶏肉のグリル焼き パプリカともやしの肉炒め サラダ です。 パリパリの鶏肉、表面には黒胡椒たっぷりで、スパイシーです。

大きすぎてひっくり返すのが大変でした。粉を少なめにしたので、ソバが主役のようなお好み焼になりました。キャベツを大量に入れると、キャベツの甘みが出てジューシーです。

今日のゴハンは ブロッコリのグラタン 豚角煮 ピーマンの肉詰め いくらごはん だよ イクラは、お正月に冷凍してたのを解凍したのだけど....格安だったからか粒が小さめで、なんだかベタっとして塩くさくて、このまま食べるのはちょっと....(涙) 卵黄を入れた…

豆腐＋鶏ひき肉＝ヘルシー系ハンバーグの構図。 挽肉系は相方さんの方が作るのが上手です。ソースもちゃんとこだわります。きのこの和風ソースです。

相方さん作です。デッカイです。ハンバーグ１個で、２人前ぐらいありそう....。付け合せはポテトサラダ、キャベツの千切り、ポテト皮フライです。洋食屋さんのメニューみたい。

ホットプレートは便利だなー、とにかく焼けばOKだし。 いつも通り、鶏皮→ゲソ→ちょびっとトントロ→野菜山盛りの流れです。牛肉？最近食べてないね....フッ(遠い目) シメは炒飯と、昨日の焼き海老の頭で取ったダシで、お味噌汁です。海の香り！

貧乏です。エンゲル係数が生活を圧迫しております。 そんな日は〜鶏皮ともやしを買ってきて〜炒めたらいいじゃない。 ついでに、パン作りで余った塗り卵を、鶏皮につけて「ピカタ風」にすればいいじゃない。 もやし３袋は、火を通すとカサが減ってたくさん食…

一夜干しを焼いたり鶏皮を焼いたりした後は、ソバ飯。

松屋町で演劇みた帰りに、わざわざスーパー玉出*1に寄って１００g１００円でホルモンと肉買って、１パック１９８円だワーイワーイとわかさぎも買って夕食です。シメにチャーハンとアスパラベーコン。 *1:大阪で有名な激安スーパー

明日はどこのパン屋に朝食を買いに行こうか...とネットをぐるぐる廻ってたら、いつの間にかこんな時間ですコンバンワ。近所のパン屋は、日曜定休日の店*1が多いんですよねー(涙)。長岡天神のルビュールかメサベルテまでチャリンコで遠征か、先週に引き続きオ…

今日の御飯は オムソバメシ だよ。ソバメシのわりに、オムレツが小さいよ(笑) ホットプレート大好き！

ミートキムラで買ってきたホルモンとトントロ焼いてみました。あと、シメはチャーハン。 そんで、 牛テールスープっ！ じっくり煮込んでて、牛の味が濃厚です。一緒に炊いた大根に、旨みが詰まっててオイシー。明日はこのスープでクッパの予定だよ。

今日の御飯は 鉄板焼き です。 バターで茹でブロッコリーを焼くとパクパク食べられますよー。 あとは肉とタレの風味でお野菜をガンガン食べるのがうちの流儀。 それにしても牛肉食べないよね(笑)我が家は。

今日の夜御飯は ピザ だよ。 ピザ生地買って作るんかと思ったら、ドライイースト使って、いちから作ってたよ相方さん...。ネットで情報収集して、初めてできたピザはこんなカンジ。結構目分量でもナントカなります。お試しあれ。 (材料) 強力粉200g 塩小さじ…

週末のたびに、鉄板大活躍な我が家ざんすよ。まーでも焼いてる肉は１００g２３０円のホルモン３００gやし。食材費トータルで１０００円もいってまへんけど。肉よりもキャベツメインで食べてますけど。 今日は黄桜カッパカントリーにも行って来たので、お土産…

夜御飯は昨日に引き続きホットプレートもの。 お好み焼(関西風と広島風) たらの芽テンプラ だよ。 最初は関西風に練りこみで作ってたけど、やっぱ広島風に変更。だってキャベツが、さばききれないくらい大量にあったから....。あと、広島風のがアッサリして…

今日のごはんは 坦々焼 だよ。 ...って！坦々焼ってなんやねーん！？ その正体は、相方さん特製胡麻ダレを絡めて焼く、チャンチャン焼き*1のような「焼肉」です。 材料と作り方 キャベツ等のお野菜と、豚肉 ゴマダレは、 味噌 長ネギのみじんぎり すり胡麻 …

でも、焼いているのは鶏皮〜。ダメじゃん！それ焼肉じゃなくて「焼皮」じゃん！ 鶏皮を焼く時はお野菜多めで。今日は白ネギ/玉ネギ/キャベツ/です。 一緒に焼いていると、野菜がホットプレートの上で鶏皮の脂を吸って、甘うま〜くなるんです。 最後の最後に…

今日の御飯は 鶏肉のジェノベーゼソース焼き 白菜と大根のスープ煮*1 鶏ミンチバーグ*2 納豆*3 だよ。 ジェノベーゼソース*4は、冷蔵庫に眠ってた物。軽くフライパンで焼き目を付けた鶏もも肉に。ジェノベーゼソース、にんにく、玉葱、粉チーズを加えてオー…

今日の御飯は 中華きのこスープ春雨入り 鶏手羽元の中華焼き 納豆の春巻き焼き だよ。写真失敗したので手羽元だけ....。これは前回使った、レトルトの手羽元焼きの素で作りました。 中華スープは、お野菜ときのこと卵が具で、ちょいピリ辛にしました。春雨と…

今日は アカエビのお刺身 サザエのつぼ焼き あなご御飯 です。 アカ海老プリプリー！ ６個で６００円やから、１個１００円でお買い得。 キモは醤油を垂らして網焼きにして、身の方は刺身にしました。 アナゴ煮を細かく短冊切りにして、炊きたての御飯にまぶ…

生ハム、アスパラ、しいたけを生春巻きの皮で包んで、多めの油で揚げ焼いてみたよ。モチモチした皮と野菜の食感がグー。生春巻きと生ハムの塩気だけで、何もつけなくてもアッサリと食べられます。あ、アスパラは育ちすぎてたのか、ちょっち硬くて食べにくか…

この前イタリア料理食材屋さん(?)に売ってた干しモリーユ茸(アミガサ茸)を使って、きのこソースを作りました。そんで牛肉の上に乗せてみました。 ソースは、モリーユ茸.しめじ.舞茸をバターで炒めて、牛乳で少し煮込んでトロミをつけました。 モリーユ茸のア…

バターと塩こしょうでジューッ！！！カロリーとかメタボリック症候群って何ですか腹回りは二人とも中年風情満載ですよホホホ。 そんでシメはガーリックライス。

キャベツが大量にあるので、お好み焼きにしてみました。大きく作りすぎて、ひっくりかえすのが大変〜(涙)今年こそは道具屋筋で大きい「コテ」を買うぞ！ ネットで作り方を検索すると、ひっくり返してから「押さえつけない方がいい派」と「ジュウジュウ押さえ…