きょうのごはん ハンバーグチーズ入り 余ってた肉を焼いて白菜に乗っけ チヂミ です。 あと 練り物大好き！！ 激辛しし唐入り/タマネギ/牛スジ/たまご/ジャガバター の５種です。

今日のゴハン 手羽の塩焼き サラダ なす焼いてしょうがのっけ だよ。なす焼いたら甘うま〜。

今日のゴハン カツレツ 鶏ハムサラダ 大根あぶらげ炊き込みご飯 菜っ葉 お味噌汁 です。 トンカツ用のお肉を、たたいて薄くして、パン粉を付けてフライパンで揚げ焼きました。サクサク！ 大根炊き込みご飯は、意外と水っぽくならず、大根に味も染みてておで…

今日のゴハン 鶏肉のグリル焼き パプリカともやしの肉炒め サラダ です。 パリパリの鶏肉、表面には黒胡椒たっぷりで、スパイシーです。

今日のゴハン 豚のしょうが焼き キャベツの浅漬けマリネ風？ 鶏のトマトソース煮(ちょい辛) 竹の子ごはん です。 しょうが多いめなので、甘めくなくて大人の味。豚カツ用の厚切り肉なのですが、ず〜っと漬け込んでたからか、意外と柔らかくてジューシーです…

今日の御飯 豆腐煮込みハンバーグ 南瓜のポタージュ 中華炒め 昨日の残りの竹の子炊き込みご飯 明太チーズパン です。 豆腐が入ったぶん、フワンフワンのハンバーグです。煮込みソースは、トマトとデミグラスソースで作っみたいです。かぼちゃポタージュは、…

いよいよ日曜の仕事も苦痛になってきました。もうダメだぁ(笑)ヤーメーターイー。 そんな超ブルーな気持ちでポテポテと帰宅、フラフラで玄関開けたら肉脂のウマーなニオイが！ 相方さんいわく「ゴメン失敗した」らしいけど。 大きいハンバーグでピラフを覆い…

今日の御飯は 豚テキ いかのピリ辛焼き チャーハン ほたるいか/きゅうりの酢の物/数の子めんたい*1 だよ。 仕事終わったイェー！三連休だぜイェー！！ というわけで酒もすすむわなーなメニュー。小鉢物は、居酒屋のアテみたいなんばっかりになってしまった。…

今日の御飯は 牛テールスープのクッパ トマト卵炒め だよ。 トマト熱されてトロトロになったトコに、半熟卵のトロトロが合わさったのんがオイシイんです。 牛テールは、骨についたお肉がゼラチン質で濃い〜味をかもしだしててヤミツキになりそうです....。

今日の御飯は ドライカレー クリームソースオムレツ 水菜のサラダ だよ。

今日の御飯は 麻婆豆腐 ライスマカロニサラダ マッシュルームのバターソテー 軟骨からあげ(買ってきたよ) 余談ですけど。 テーブルが黒いのって写真栄え悪くね？と、ノムラテーラーでハギレ布を買ってきました。早速活躍しています。 麻婆豆腐 豚挽き肉と豆…

今日の御飯は 回鍋肉 だんご汁 だよ。 回鍋肉は、味付け焼肉とキャベツを一緒に炒めたものです。 だご汁は味噌味のダシ汁に、小麦粉を水でこねてだんごみたいにしたのを煮込んで作りました。豆板醤も入れたけど、だんごのおかげかお味噌のせいか、結構まろや…

今日のごはんは 坦々焼 だよ。 ...って！坦々焼ってなんやねーん！？ その正体は、相方さん特製胡麻ダレを絡めて焼く、チャンチャン焼き*1のような「焼肉」です。 材料と作り方 キャベツ等のお野菜と、豚肉 ゴマダレは、 味噌 長ネギのみじんぎり すり胡麻 …

今日のごはんは 鶏の中華煮 蛸ごはん ジャガイモのベーコン焼き 大根と人参のピリカラサラダ だよ。 鶏の中華煮 醤油大１・オイスターソース大1/2・砂糖大1/2・酒大１を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽６本投入。２０分ほど 弱火で煮込む。 蛸ごはん …

でも、焼いているのは鶏皮〜。ダメじゃん！それ焼肉じゃなくて「焼皮」じゃん！ 鶏皮を焼く時はお野菜多めで。今日は白ネギ/玉ネギ/キャベツ/です。 一緒に焼いていると、野菜がホットプレートの上で鶏皮の脂を吸って、甘うま〜くなるんです。 最後の最後に…

今日の御飯は 鶏肉のジェノベーゼソース焼き 白菜と大根のスープ煮*1 鶏ミンチバーグ*2 納豆*3 だよ。 ジェノベーゼソース*4は、冷蔵庫に眠ってた物。軽くフライパンで焼き目を付けた鶏もも肉に。ジェノベーゼソース、にんにく、玉葱、粉チーズを加えてオー…

今日の御飯は ミートソースパスタ 煮豚(ちょい塩風味) ブロッコリーサラダ だよ。 ミートソースたっぷり！ピューレだけでなくトマトのざく切りも入れたので、フレッシュな味わいに。パスタと一緒くたにブロッコリーも茹でたので、パスタの中にブロッコリーが…

今日の御飯は 中華きのこスープ春雨入り 鶏手羽元の中華焼き 納豆の春巻き焼き だよ。写真失敗したので手羽元だけ....。これは前回使った、レトルトの手羽元焼きの素で作りました。 中華スープは、お野菜ときのこと卵が具で、ちょいピリ辛にしました。春雨と…

今日の御飯は 水餃子 イカのフリット きのこ卵スープ だよ。 水餃子は、強力粉で皮を作って、中のタネは合いびき肉、白菜、長ネギのみじん切りを混ぜ混ぜ。味付けは酒、醤油、生姜の摩り下ろしと塩こしょう少々。皮がモチモチしてて、中身のジューシーさを逃…

ＨＥＰと高架の間の路地にある、小さな定食屋さん「北野食堂」。お昼時なので店内は満席です。 写真は「北野定食」と「からあげ南蛮定食」どちらも780円。 チキン南蛮、ボリュームありすぎ！胸肉１枚分はありますよ....お腹いっぱいです。 テーブルに置いて…

クリームチーズにドライバジルを混ぜて、合いびき肉で包んで揚げてみたよ。断面はこんなカンジ。 クリームチーズの酸味のおかげで、メンチカツがサッパリ食べられます。 手前に写ってるコーンポタージュスープは、この前買ったジューサーで手作り！甘くてお…

手羽先は塩コショウで味付けしてグリルで焼いて 軟骨から揚げは、生姜汁、醤油、酒、塩こしょうで味つけて片栗粉で衣を付けて揚げて 雑炊はピリ辛味噌仕立てで、御飯の他に小麦粉ですいとんを作って入れました。

たくさん入ってるのに(150g)２９８円！

この前イタリア料理食材屋さん(?)に売ってた干しモリーユ茸(アミガサ茸)を使って、きのこソースを作りました。そんで牛肉の上に乗せてみました。 ソースは、モリーユ茸.しめじ.舞茸をバターで炒めて、牛乳で少し煮込んでトロミをつけました。 モリーユ茸のア…

昨日の焼肉ともやし、ピーマン、キャベツが余ったので、今日は野菜炒めと、キムチ雑炊を作りました。野菜炒めに、ニンニクだけじゃなくて生姜も入れるとオイシーよね！食が進むよね！ごはんに合うよね！ キムチ雑炊は、見栄えが悪かったので写真はパス(笑)。…

バターと塩こしょうでジューッ！！！カロリーとかメタボリック症候群って何ですか腹回りは二人とも中年風情満載ですよホホホ。 そんでシメはガーリックライス。

白菜が無いから、キャベツで鍋だよ。 スープはウェイパーに日本酒、ごま油を入れて中華風にしました。 歳のせいか、昔より肉を食べなくなったので、鍋の中身は９割９分野菜*1ですよ。 *1:キャベツ/しいたけ/大根/玉ねぎ/しめじ

イブっちゃあ....鶏肉じゃろがい！！ っつーわけでローストチキン〜☆は、相方さん作〜。私は数年前に作って断念したので....*1。 そんで私の方は、エビ、いか、アサリが入っている海鮮パエリア。かれこれ十数回は作っている自信作です。ちゃんとサフラン入れ…

鳥つくね と ナントカって鳥*1 と 鴨。 どれもおいしかったです。特につくねがフワフワでお気に入り。 *1:横文字に弱い...とても歯応えがあってジューシーでした。

明治屋で大きいマカロニを買ったものの、消費するのに困っています...。だって....ちょいとしたサザエばりの大きさなんだもの！マカロニサラダとか絶対無理だから！単体だと歯応えありすぎっから！(泣) とりあえずパッケージに「お肉や野菜を詰めてお召し上…