今日のゴハン 筍鶏煮 鶏そぼろと白菜の煮込みスープ ほうれん草のゴマ油和え です。 鶏そぼろスープは、優しい中華味。白菜が柔らかく煮込まれています。ごはんにかけてもピッタリのあんかけスープです。 筍と鶏の煮込み。じゃがいもも入ってます。熱々なの…

今日のゴハン トマトミートボール ニラたま だよ。 トマトミートボールは、トマトの品種が甘かったのかケチャップのいれすぎなのか、我が家には珍しく甘い味付けになりました。お子様大喜びみたいな。

今日のゴハン チキンのトマト煮半熟玉子のせ。 タラコパスタ です。我が家はイタリア人か！？ってぐらいのトマト消費量？そのうち自家栽培しそうな勢いです←土地無いけど....ベランダ日当たり最悪やけど....。

今日の御飯 豆腐煮込みハンバーグ 南瓜のポタージュ 中華炒め 昨日の残りの竹の子炊き込みご飯 明太チーズパン です。 豆腐が入ったぶん、フワンフワンのハンバーグです。煮込みソースは、トマトとデミグラスソースで作っみたいです。かぼちゃポタージュは、…

今日の御飯 ロールキャベツ 牛肉のニンニク炒めを中華アレンジ パストラミサラダ です この前買った辛いケチャップ*1を、ロールキャベツにかけて食べました。辛っ！！中華アレンジは、しいたけや人参、タマネギなどを入れてごま油でいためてます。もともとは…

今日のゴハン 水餃子 鮭のムニエル おるまみの牛タンﾍﾟｯﾊﾟｰ だよ。 水餃子のサイズがもごそ大きいです。食べ応えありまくり。

オデンは、相方さん家からのいただきものです。 山芋が余っていたので、摩り下ろして平べったくお好み焼のように焼きました。 鶏の中華煮は、大さじ換算で 醤油1.5/オイスターソース0.5/砂糖0.5/紹興酒1.5/ を鍋に入れて、そこに鶏もも肉１枚をドーンと入れ…

相方さんが煮込んでくれました。お酒(焼酎)と醤油、生姜とかブッ込んで３時間ぐらい.....だそうです。焼酎のおかげか、煮込み時間が長かったからか、お肉が箸で切れそうなぐらいトロトロです。バラ肉は脂身がジューシーなので、大量のネギと一緒に食べるのが…

煮物２種は、頂き物。 それと、昨日の餃子の具の残りに、溶き卵をつけてピカタ風に焼きました。

今日の御飯は 大根と豚肉の炊いたん。 クリームシチュー 菜の花の辛子和え 山椒じゃこ 明太子 だよ。 大根は、柔らかすぎず程よい固さで、しっかり味が滲みてました。前テレビで言ってたけど、沸騰させない程度の温度でゆっくり火を通すと煮崩れしないそうで…

今日の御飯は トマト炒飯 オデン ゆで野菜のマリネ だよ。 トマト炒飯は、炊きたての御飯を使ったからか、柔らかく仕上がってちょっとトマトリゾットっぽくなりました。

今日のごはんは 鶏の中華煮 蛸ごはん ジャガイモのベーコン焼き 大根と人参のピリカラサラダ だよ。 鶏の中華煮 醤油大１・オイスターソース大1/2・砂糖大1/2・酒大１を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽６本投入。２０分ほど 弱火で煮込む。 蛸ごはん …

今日のごはんは 大根カレー*1 いいだこの大根煮 だよ。 カレーに大根がゴロゴロっと入ってます。意外とオイシイ(笑)カレーがトマトベースで、酸味があるから大根の苦味があんまり気になりません。あとカレーに入っているお肉が鶏ミンチだから、大根と相性が…

今日の御飯は 水餃子 イカのフリット きのこ卵スープ だよ。 水餃子は、強力粉で皮を作って、中のタネは合いびき肉、白菜、長ネギのみじん切りを混ぜ混ぜ。味付けは酒、醤油、生姜の摩り下ろしと塩こしょう少々。皮がモチモチしてて、中身のジューシーさを逃…

相方さんのお家からいただきました。このおでんで１週間すごせそう*1。 *1:だって我が家はいろいろ具材を足していくから....

今日の御飯は 豚角煮 こんにゃく明太子炒め だよ いろどりがゴーヤチャンプルーみたい。卵が入ってる分まろやか風味です。 角煮は大根に味が染みててオイシイ。 今日、さらにじゃがいもと卵を投入したので、明日の出来上がりが楽しみっす。

職場の先輩から「ロールキャベツを作りなさい」と言われたので作ってみたよ。 ボルチーニ茸と舞茸のリゾット ロールキャベツ(3種類) トマトソースだとトマト味が続くので、今回はクリーム仕立てにしました。 挽肉の中にそれぞれ、チーズ・ウィンナー・うずら…

今日の御飯は トマトソース煮込みのミートボール お惣菜売り場のコロッケ スライストマト だよ。 ミートボール煮込みの下に敷き詰めているのは星型のパスタ。 「クスクス」みたいなカンジかなー。お米よりちょい大きめの粒パスタです。ホントはスープの浮き…

今日は デミグラスソースリゾット キャベツの手もみサラダ だよ ....ところで「デミ」なの？「ドミ」なの？ま、えーわ。 １００円レトルトのデミグラソースが余ってたので活用。具はきのことマカロニ、それと仕上げにスライスチーズ。チーズとデミソースって…