ニラ炒めは、ニンニクと生姜のみじん切り、酒、塩コショウ、醤油で味付けました。火が通るとニラが甘くなってウマっす。ニンニク生姜＋醤油は、ゴハンのススム味ですね。茶碗蒸しは、うどんも入ってます。うどんが入る時は、もうちょっと濃い味にした方がお…

鶏清湯ラーメン！ 透き通ったスープに、鮎醤油*1のタレの組み合わせです。そんなに鮎の風味はしないけど、旨みがｽｺﾞｲｽ。 麺は細めんである。プリプリ伸縮性ありの麺。加水率高めなのかしら？(ブロガー風に分析(キリッ！)) チャーシューの代わりに、豚スペア…

うまままーいヨカン！ ガトーショコラ好きにはたまらない、甘すぎない濃ゆいチョコ味です。シャンパン？の風味が効いています。洋酒とチョコの組み合わせ好きには、たまらん味でした。