茄子と挽肉の甘辛炒め

茄子と挽肉の甘辛炒め
エリンギと玉ねぎのマリネ
みず菜と牛カスの炊いたん
ミニカレー

です。みず菜と油カスを、お出汁で炊いたのが大好評でした。大阪の、かすウドンっぽい味ですね。
メインがあるのに、さらにミニカレーも登場な理由は、どうしてもカレーが食べたかったからです。(三食カレーでも平気なヨメ)