今シーズン最初の鍋

今日のゴハン

• 水炊き鍋

です。ポン酢でいただく。
ダシはシンプルに鶏だけで。具は白菜、ネギ、きのこ、鶏手羽先です。手羽を長く煮込んだのでトロトロ。鶏のいい出汁が出てスープが美味しいです。せっかくのいい出汁、次の日に雑炊にしようと台所に置いてたら、一日たっただけで酸っぱいニオイが(涙)涼しくなったとはいえ、まだまだ油断は禁物です(泣く泣く廃棄)。