昨日のごはん

• 牛たま丼
• 野菜スープ
• ナスの和風マリネ

です。
野菜スープは、きゅうり、タマネギ、トマト入り。レシピでは、セロリも入ってて(しかも塩のみの味付け！シンプルイズベストの極み)一晩寝かしての冷製スープでしたが、時間が無かったので、今回はコンソメや胡椒などで味付け。一晩寝かしたら、野菜の旨みや甘みたっぷりのスープに出来そう。
ナスの和風マリネは、レンジでチンしたナス(テケトーに薄切り)を、醤油、酢、つぶした梅干を混ぜたマリネ液で和えました。
両方とも、母に習えばうまうまごはん。に載ってたレシピです。

母に習えばウマウマごはん