坦々フォー

今日の御飯は

• 坦々フォー
• タッパーの残り物お惣菜いろいろ

だよ。
ひき肉とネギが余ってたので、芝麻醤(ジーマージャン)*1と豆板醤で味付けして、坦々麺風のフォー*2にしてみました。結構豆板醤を入れたけど、ごまのまろやかさで緩和されてます。ごまスキーには堪らない味かも？フォー２００ｇやねんけど、汁を吸いすぎて４人前バリのボリュームです。

*1:中国のゴマペースト調味料

*2:米粉の麺