焼きうどんとトマトたまごスープ

今日の御飯は

• キムチ焼きうどん
• 中華風トマト卵スープ
• おから

だよ。
煮込み用うどんなので、ものごっそい歯応えのある焼きうどんに仕上がりました...。トマト卵スープは、はじめにトマトと玉葱を炒めて、そこに中華スープ投入。んで溶き卵を加えて出来上がり。仕上げにごま油を加えると、スープにコクとまろやかさが出ておいしいです。意外と中華とトマトって合うよね！って再認識。おからは甘めで、しっとり喉ごしがよくてお気に入りの味です。これ家で作れないかなー*1。

*1:いただきもの