鶏肉明太子ロール

昨日ダンナが作ってくれた「鶏肉明太子ロール」です。鶏胸肉を薄く開いて、中心に明太子を巻き、パン粉を付けて揚げます。結果、真ん中(中心近くの鶏むね肉部分)まで火が通らず、最後はオーブンで焼いたのですが…。出来上がりは、明太子は半生で美味しかったです。この写真のは、もっかいレンジでチンしたから、しっかり明太子まで火が通ってしまいましたが。。。。

あと、チクワとキャベツの胡麻酢和えです。