焼き餃子、ケンタロウ焼きそば

焼き餃子は、キャベツ、ニラ、豚挽肉が入ってます。塩振ってギューって絞る方式なので、餡が固めに仕上がってしまった…。茹でて水気を絞る方式の方が、食感は柔らかく仕上がるかな？
ケンタロウ焼きソバは、ウスターとオイスターソースで味付けしてます。仕上げにゴマと削り節。