だんなごはん！ - ごはんの日記

カレーですよ

クローブ、クミン、コリアンダー、ターメリックに続き
フェンネル、チリパウダー、カルダモン、アジョワン
が、我が家のスパイス入れに加わりました…。使い切れるのかっ！？
本人は「マスタードシード」が、なかなか売って無いねん…。と言うてました。
カルダモンが、がっつり皮つきホールで入ってて、口の中に入ると、清涼感ハンパないね。
その昔、かもめ食堂のレシピで、シナモンロールを作った事あるんですが、あれもカルダモンが入るんですよね。それ食べた時のダンナの反応「このスーとするスパイスが苦手…」と言うてたんですけどね。カレーだと大丈夫なのかな？カルダモン、チャイに入れても風味がいいですね。私は好き。
今回も、トロみ付けはカシューナッツペーストだそうです。スパイスが効いてるけど、辛すぎず、適度に甘さもあって、イイカンジです。
鶏肉は、タンドリーチキンにしてからカレーなべに入れてました。単独で食べてみたかったですね。