猪肉でネギ猪作ったったー。

「ネギ豚」ならぬ、「ネギ猪」

猪肉を、そのまま煮るのは怖かったので(アクとか臭みとか)、一度茹でてから、ネギと一緒に醤油、紹興酒、水で煮ました。
豚より固くなってしまったのは、肉質なのか、下ゆでのせいか....。

サラダと一緒に食べました。