卵鮭チャーハン

卵２個を、先に炒めて半熟状にしてから取り出し、具(玉葱、鮭)を炒め、ゴハンを入れる時に、半熟卵も再度投入し、絡ませるように炒めるとフワっとする気がする。誰かに教えてもらったけど、誰の技なのか知りません。ＴＡＮＴＯ？*1

*1:その昔集英社から出ていた料理雑誌