7/30の夜ご飯

玄米チャーハン
いんげんトマトサラダ
レタスサラダ
しょうが茄子

です。野菜を使い切りたかったので…。
レタスサラダは、相変わらずピーナツソースです。
しょうが茄子は、茄子を揚げて、ごま油と醤油のタレに漬けます(ちょびっとニンニクと生姜のすりおろしも入れます)。一緒にセロリと玉葱の薄切り、シソも入れて和えると美味しいです。