手羽先、青梗菜、葱マグロ

今日のゴハン

手羽先は先に塩漬けにして味をつけてたので、ちょっと塩が濃いカンジ。手羽先大好きなのでイクラでも食べられますけど。
ネギマグロは、生姜醤油酒で味付けた煮汁に、ネギとマグロのアラをぶっこんで出来上がり。ネギにマグロの味が染みてウマウマ。
青梗菜を軽くいためて、オイスターソースで味付け、片栗粉でトロミをつけて、最後にたまごを乗せて出来上がり。