今日の御飯は
- 夏野菜のチーズ炒め
- 豚のカリカリ玉葱炒め
- ピリ辛胡瓜
- しし唐と京唐辛子の焼いたん/山椒ジャコ
- 頂き物の煮物
- お味噌汁(大根と長ネギ)
だよ。
早番だったのでこまき制作です。たまにゃやりますよ。
茄子とトマトとピーマンをニンニクで炒めてチーズ投入塩コショウで味付け。ピザの上の具っぽい味。
めんつゆで、豚丼みたいな味つけを試みて制作。「玉葱は柔らかく、豚はカリカリ」な食感のコントラスト(笑)を楽しもうと、豚肉に片栗粉をまぶして先に焼き、あとから玉葱と合わせたのだけど、思惑が外れてカリカリ感がヒトリ浮いてるカンジです。だいたい玉葱の量間違ってるよ！多い多い！！
生姜/ニンニク/酢/塩/ごま油/砂糖で、ピリ辛甘いタレを作って胡瓜を和える。胡瓜が育ちすぎて皮が固いので、皮を剥いて使用。皮が無いと食感が瓜っぽい。
