素麺、天ぷら

天ぷらと、タケノコ煮は実家からいただいた！

素麺
茄子の田舎煮
人参サラダ(オリーブと八朔入り)
レタスと鶏肉の炒め物
ごぼうサラダ

です。
レタスを何とか使い切りたくて、炒めました。火を通すとカサが減りますね。味付けは醤油、みりん、酒で、仕上げにバター。甘辛こっくり味で、ゴハンがすすみます。ケンタロウレシピですよ。
茄子の田舎煮は、川津さんレシピです。茄子を多めの油で炒めて、醤油、砂糖、鷹の爪で煮ます。見た目はドギツイ色になりますが、味はウマウマ！懐かしのお惣菜です。冷やしても美味しい〜。