オムレツと麻婆豆腐
新年最初の「だんなごはん！」の日です。
オムレツです...が。
新年でタガが外れたのか、昨年みたいな食料品の福袋*1を、今年は買えなかった腹いせか*2...
ダンナがフォアグラ買って来た....(驚愕)
猫に小判？豚に真珠？私らに、コレ扱えますのん？
そのフォアグラをソテーして、オムレツにブッ込んで「フォアグラオムレツ」作ってた....(恐れ多くて直視できないっ...！！)
うん、コクのある味ですね！ねっとりとしたバターのような....ゴメンよくわかんないわー！(ヨメ、完全に豚に真珠コース)
あと麻婆豆腐です。豆板醤と甜麺醤で味付けしてあるので、甘辛のコクがあって、ゴハンがススム味です。メシドロボー！
奥に潜むのは、ヨメ作「ブリ大根」です。レシピは、「きのう何食べた２巻」です。ブリは塩をしてしばらく置いた後、熱湯をさっとかけて、血合いなどを洗い流し、臭みを取ります。大根は下ゆでします。あとは、砂糖、酒、醤油、生姜の千切りで最初にブリだけ煮込んで取り出し、その煮汁に水を足して、大根をほどよく煮ます。最後にブリを合わせて煮て出来上がり。ブリが固くなりすぎず、大根もジューシーに仕上がります。
