アサリの酒蒸し

今日の御飯

• かぶのソボロ煮
• 鶏の肝煮
• アサリの酒蒸し
• 大根菜飯

です。
かぶらのソボロ煮は、アッサリ甘めのダシです。大根と違って、かぶで作った煮物はホックリ甘い。トロっとしたあんかけに合います。

混ぜ込み型じゃなくて、最初から炊き込み系。塩酒味が好きです。